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Los soldados confederados y Verne Brown comen ardillas listadas.
El estofado de ardilla es un guiso elaborado a base de ardillas listadas. Como las ardillas listadas abundan y se pueden capturar y convertir en estofado sin gastar dinero, se comían en las zonas más pobres de los Estados Unidos.
El 11 de febrero de 1864, se sirvió estofado de ardilla a los soldados confederados bajo el mando del general Beauregard Tannen.